さぎの宮寮日記

令和３年第一弾のしずおかご飯は・・・


プチヴェール

このプチヴェールは、平成２年（１９９０年）に磐田市で生まれた、栄養価の高い野菜です。
特にカルシウムが豊富で、成長期のお子様や骨粗鬆症の予防に・・・
PetitVert（プチヴェール）は、フランス語で『小さな緑』という意味だそうです。

１９９０年といえば、当法人の設立年と一緒
縁を感じます


芽キャベツ

静岡県は、芽キャベツの収穫量、作付面積、出荷量が日本一。


そんな、静岡野菜を使って・・・

・プチヴェールとツナのサラダ
・芽キャベツのクリームシチュー
・静岡県産ミカン

芽キャベツは、最初にコンソメで煮ているため、柔らかくとっても食べやすかったです。



このコロンとしたフォルム
可愛いです
子どものころ、この葉を一枚一枚はがして食べたっけ


プチヴェールと芽キャベツは、栄養士さんが自ら買い出しに行っています
こだわりを感じるでしょ


来月のしずおかご飯が楽しみです・・・